Raih puluhan Juta dengan Adonan kue kering yang benar, nah simak tips sebelum memutuskan membuat adonan kue kering cus @kursusbakingprivate
Â
ð¥ Hpp tergolong kecil untuk adonan kue kering jika di bandingkan adonan lain dalam dunia baking, bahkan saat 100% full margarin Sobat Bakers bisa memaksimalkan adonan menjadi Adonan Premium asal paham hal berikut ini ;
– Jangan lupa temukan karakter Margarin dengan tekstur lembut dan warna cenderung putih pucat untuk tekstur terbaik
– â Selalu gantikan komposisi lemak dari Mentega/ Butter dengan menambahkan skala susu bubuk full cream
– â Pakai tepung Premium, berbeda dengan tepung curah, jika tepung curah wajib sangrai
– â Tambahkan Maizena & Garam selalu
– â Selalu panggang terlebih dahulu aneka kacang-kacangan
– â Gunakan selalu Telur dengan kondisi baik & segar supaya adonan tidak amis dan tahan lama
– â Gunakan & Ciptakan Variasi yang variatif dan bedakan dengan pasaran
– â Tingkatkan Harga jual menggunakan Absorber (cek reels untuk meletakan & cara memaksimalkan)
– â Gunakan Kaleng PET dan segel untuk menjaga kesegaran rasa kue kering
– â Jika adonan massal sebaiknya, bagi dalam beberapa wadah dan kerjakan bertahap supaya adonan kue kering terjaga (sesuaikan SDM dengan skala produksi)
– â Pahami bahan baku yang sesuai dengan karakter resep masing-masing supaya hasil maksimal
– Usahakan jika memungkinkan hindari membeli Repack (tidak semua supplier menjaga bahan dengan baik & benar)
nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers âð»