Cara rounding mudah simpel & anti gagal..
ANTI GAGAL … simple
– Setelah adonan selesai dari mixer, maka pastikan hanya istirahat 5 menit (bisa dikulkas karena tujuan membuat rileks adonan bukan mengembangkan adonan. Karena adonan yang mengembang akan “susah di rounding” atau bahkan akan gagal apalagi bila basic adonan belum atau tidak kalis
– Jadi saat mulai menimbang & rounding jangan menunggu adonan terburu mengembang (gluten bisa rusak)
– Memberikan sedikit minyak sayur jauh lebih baik dari pada memberikan tepung
– Memberikan tanda yang di rounding lebih dulu sehingga bisa di proses lebih dulu, supaya tidak ada adonan yang over proofing (hasil sama / konsisten)
– Baiknya merounding sampai permukaan mulus dan bagian bawah tertutup rapat sehingga hasil akhir bisa lebih mulus saat mengembang bersamaan
– Jangan biarkan adonan yang belum di rounding atau yang sudah terbuka, berikan plastic penutup atau letakan dalam wadah supaya menjaga kelembapan
#belajarbaking #bakingpemula #bakingtiktok #bakingresep #bakingrecipe #bakingonline #bakingindonesia #kelasbaking #kelasbakingonline #sekolahbaking #kursuskue #kue #reseptiktok #resepsimple #belajargratis #youtubers #kursusonline #resepkue #reseproti #kursusbakingjakarta #kursusbakingsurabaya #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingprivate #kursusbakingpontianak #kursusbaking #kelasrotionline #bakingtips #bakingtipsandtricks #resep