Apa benar penyebab adonan roti lembab adalah water roux?

APA BENAR ?

Nah yuk sebelum di bahas kira-kira apa benar yang menyebabkan sebuah adonan ber-ragi itu lembut dan lembab karena adanya Water Roux ? Yang biasanya di kenal dengan Tangzhong dan Yudane.

Nah koment di bawah yuk Sobat Bakers buat sama-sama belajar ✌🏻
.
.
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #kelasroti #rotijadoel #rotiindonesia #rotimanis #rotitawar #shokupan #rotienak #rotilembut #roti