Rekomendasi Untuk adonan jenis ;
– Aneka Kue kering ; bisa pakai cetakan margarin 100% karena memang butuh tekstur yang renyah. Jika ingin menggunakan mentega 100% baik di blend untuk hasil lebih kokoh
– Aneka Bolu sampai basic cake yang menggunakan cara di lelehkan Mentega tetap akan membuat tekstur lebih lembut dibandingkan margarin
– Butter Cake / Marmer Cake / Lapis Legit / Spiku maka di sarankan full mentega, yang ekonomis bisa menggunakan butter bulk Anchor bila menggunakan margarin bisa namun tekstur akan padat saat hangat nya hilang
– Brownie, adonan yang full dengan coklat memang akan terbaik menggunakan pure butter karena akan melembutkan dan melembabkan, meski tetap margarin bisa di gunakan akan membuat tekstur lebih padat
– Roti, menggunakan butter 100% tidak semahal yang di prediksi karena adonan roti hanya menggunakan sedikit skala mentega dengan hasil maksimal dalam kelembapan
nah lanjut ke part 2,
jangan lupa sesuaikan harga jual & pakai acuan masing-masing
.
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue
