yuk membahas yang PRO & KONTRA, siapa lagi kalo bukan si Roombutter yang melegenda yaitu Wisjman. cus simak @kursusbakingprivate
.
.
Biasa banyak yang menyeletuk
“WAH JUAL HARGA BERAPA KALO ROTI PAKAI FULL WISJMAN ? “
nah setidaknya semua Sobat Bakers yang menggunakan full wisjman pasti lebih dulu tau pangsa pasarnya. Pemakaian full wisjman dalam adonan ber-ragi / roti masuk termasuk kategori masuk akal karena kembali lagi pemakaian hanya berapa persen yang paling banyak adalah pemakaian TEPUNG, bukan kah demikian ?
dan tentu cuma wisjman sejauh ini yang bisa menghasilkan adonan lembab, merk butter lain bisa namun tidak akan se moist wisjman. Rasa gurih dalam tiap gigitan juga menjadi nilai jual lebih tentunya. Jadi gimana mungkin Sobat Bakers yang mau upgrade bahan, ini bisa jadi salah satu acuan.
Nah kalo pemakaian BOS pada adonan ber-ragi atau roti gimana min ? banyak DM untuk ini jugaaa jadi simak yuk @kursusbakingprivate
.
.
Jujur Bos pernah di bahas ya Sobat Bakers, bahwa BOS adalah Butter Oil Substitute alias pengganti “butter” yang harganya jauh diatasnya namun hanya mendapatkan manfaat wangi / aromanya saja tanpa “kelebihan” butter lainnya…
Jadi biasanya BOS akan di mix bila di gunakan full maka akan kurang baik hasilnya dalam aneka adonan, dalam adonan roti khususnya terbukti, adonan menjadi lebih kering masih lebih baik menggunakan 100% margarin sekalian dari pada bos. Karena memang ini adalah 2 Bahan berbeda dengan pengolahan dan hasil yang berbeda juga…
Jadi gimana min?
mimin kurang suka dengan yang namanya BOS karena memang bisa berpengaruh lumayan pada kekeringan adonan di aneka adonan ber-ragi atau per bolu an
Nah kalo Sobat Bakers Tim BOS apa nih ✌🏻koment yuk, dan semoga bermanfaat ya
.
.
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #bakertips #bakers #bakersofinstagram #bakingtoday #bakingpedia #bakingtricks #bakingbread #bakingaddiction #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #indonesiachef
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #pattiserie #rotijadoel #rotiindonesia #tipsbaking #kelasroti #kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotisurabaya
