Hai Sobat Bakers, simak yuk kisaran suhu yang di gunakan pada roti tawar dengan loyang tertutup cus @kursusbakingprivate
.
.
Saat adonan ber-ragi / roti tawar sudah mengembang dan terlihat sudah menyentuh bagian tutup. Segera Sobat Bakers masukkan loyang roti tawar ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius (api atas bawah).
Pertahankan suhu diatas hingga kurang lebih 5 menit, lakukan agar menghentikan laju pengembangan adonan roti tawar.
Setelah 5 menit, turunkan suhu oven di 180 derajat celcius, panggang dengan total durasi kisaran 35-40 menit contoh perhitungan ( 5+35 = 40 menit ).
Setelah matang, keluarkan roti tawar dari oven dengan loyang dibanting. Gunakan kekuatan sedang, agar hasil roti tawar tidak kempes dan kokoh.
.
.
.
Roti Manis sobek termasuk adonan tricky yang disusun padat dalam sebuah loyang.
Dengan loyang 40×40 cm, dengan jumlah 36 buah roti dengan rincian 60gram 6×6 .
Dengan Jumlah roti lumayan padat itu, Sobat Bakers butuh memanggang agak lebih lama, Api atas bawah & selalu panaskan lebih dulu.
Setelah suhu mencapai 180 derajat celcius, matikan api bagian atas, lalu biarkan oven turun suhunya hingga 160. Masukan adonan roti sobek, setel bagian api rak bawah, pertahankan suhu tetap 160° selama 40 menit (posisi adonan di rak paling atas)
Biasanya tanda adonan matang bagian pinggiran nya telah menguning, nah untuk mematangkan bagian kulit atasnya cukup Sobat Bakers turunkan loyang roti ke rak bawah, tunggu hingga bagian atasnya matang kuning keemasan.
Jika Sobat Bakers menggunakan oven listrik, maka cukup setel api dari awal 160- 165 derajad panggang selama kurang lebih 40 menit, biasanya bagian atasnya akan matang bersamaan dengan bagian bawah.
.
.
nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻
.
.
.
Lorem ipsum dolor sit amet
Hi Sobat Bakers yuk simak tips berapa sih kisaran suhu untuk Roti manis, semoga bisa menjawab beberapa DM yang masuk ya cus simak @kursusbakingprivate
.
.
Sama seperti memanggang adonan ber-ragi / roti pada umumnya, dengan ukuran idealnya 40-80 gram per buah. pertahankan suhu oven di antara 180-200 derajad.
Jika Sobat Bakers menggunakan oven manual, gunakan 2 rak pada tungku bagian atas, pertama memanggang masukkan rak bagian bawah… lalu putar loyang secara berkala ya Sobat Bakers
jika bagian bawah roti sudah matang maka Sobat tinggal naikkan ke rak atas, fungsi rak atas adalah untuk mematangkan roti bagian permukaan nya, jika sudah bewarna kuning keemasan angkat dan tandanya sudah matang. Jangan lupa cek bagian dasar roti juga sebelum memutuskan mengangkat.
Jika untuk oven listrik akan lebih praktis, panggang ke dalam oven dan tunggu hingga matang saja, tetap putar secara berkala. Estimasi waktunya sekitar 5-10 menit dan ini adalah waktu rata-rata tetap cek berkala.
nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
.
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #bakertips #bakers #bakersofinstagram #bakingtoday #bakingpedia #bakingtricks #bakingbread #bakingaddiction #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #indonesiachef
#roti #reseproti #ragi #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #sourdoughbaking #sourdoughclub #sourdoughpanettone #kursussourdough #kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #kursusroti #kelasbakingjakarta
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #bakertips #bakers #bakersofinstagram #bakingtoday #bakingpedia #bakingtricks #bakingbread #bakingaddiction #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #indonesiachef
