Yuk cermat & harus paham sebelum memutuskan membuat sebuah adonan, nah yuk cuss cek apa itu RBF, RBS, AMF, dan BOS yang ber-LABEL BUTTER cus simak @kursusbakingprivate 🙆🏻♀
.
.
Masing-masing dari jenis PENGGANTI butter ini memiliki keunggulan & perbedaan yang dapat Sobat Bakers ketahui ; Mentega / Butter adalah lemak hewani yang diolah sederhana sehingga cepat juga masa simpan umurnya, maka industrialisasi menemukan cara tepat untuk hasil berlebih yang diolah menjadi turunan Mentega ini, dengan cara di proses lebih dihilangkan kadar air dengan harapan masa simpan produk jadi lama yang = keuntungan bagi masing-masing Pabrikan. Nah golongannya nya ;
🔥 RBF (Refined Butter Fat) terbuat dari lemak nabati.
🔥 RBS (Refined Butter Substitute)
🔥 AMF (Anhydrous Milk Fat) terbuat dari 99% lemak susu.
🔥 BOS (Butter Oil Substitute) terbuat dari lemak nabati namun lebih sedikit mengandung air dan garam.
✅ Dari penjelasan singkat di atas, kini Kita sudah bisa mengetahui perbedaan dari ke tiga PENGGANTI BUTTER atau MENTEGA tersebut. Kini sobat Bakers bisa memilih mau menggunakan yang mana, mau menggunakan BUTTER PENGGANTI / BUTTER ASLI. Dan keduanya sama-sama memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing.
✅ Lalu apa min Manfaat Butter Substitute ?
Manfaat serta fungsi utama dari butter substitute tentu sebagai pengganti butter atau margarin (JELAS MENGHEMAT HARGA) jadi Sobat Bakers mendapatkan aroma Butter pada berbagai bahan diatas, dimana bila dicampurkan menghemat pemakaian namun bila terlalu banyak / full pemakaian adonan akan kasar dan ber-remah.
✅ Pemakaian ; Umumnya digunakan dengan di campur mentega / margarin biasa dengan takaran 20%-30% dari total berat adonan namun sesuaikan dengan karakter resep masing-masing.
.
Nah kira-kira sekarang Sobat Bakers apa sudah memutuskan akan menggunakan butter pengganti / butter asli ?? … nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers.
.
.
#kursuskue #kursuskuejakarta #kursuskueonline #kursuskuesurabaya #kursusroti #kursusrotionline #bakingtips #tipsbaking #baking #kelasbaking #kelasbakingonline #kursusbaking #kursusbakingonline #kursuskue #kursuskuker #kuekering #resepkuekering #resepkuelebaran #reseproti #kursuskue
