Author name: adminkursusbaking

Gunakan bentuk hanya dirounding, jangan dipress atau geprek, namun donat…

🔥 Pengaruh pada Pembentukan gluten
– Gula utuh = Menghambat secara bertahap.

Pas gigit donat atau roti & “mangap” atau kembali ke bentuk semula, itu adalah tanda sempurna… bahwa adonan memiliki elastisitas yang benar (gluten & fermentasi tepat)…

Perhatikan Ragi, untuk Deep Freeze gunakan Ragi Khusus. Ragi ini lebih tahan terhadap suhu rendah dan akan aktif kembali dengan baik saat proses thawing.

membahas ukuran telur minimal untuk sebuah adonan. Bersyukur kalo ada resep lewat dan menyebutkan “Gram” nya… simak @kursusbakingprivate 

Gula Halus biasa (Sukrosa) adalah seperti “batu bata besar” yang terbuat dari dua “batu bata kecil” yang direkatkan. Batu bata ini cukup besar dan berat sementara.

Sebelum Memakai Toples Pastikan Tau Hal Ini !

Resep turun-temurun: Mungkin lezat, tapi apakah sudah sesuai dengan selera pasar modern dan efisien dalam produksi massal?

 Sesuai namanya memang di unggulkan untuk aneka adonan Cake / kue-kue seperti bolu, sponge dll karena bisa membuat 17% Volume adonan kue lebih tinggi dengan pengocokan yang benar

Nama donut adalah sejenis donat khas Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang sangat lembut, kenyal, dan terasa lumer di mulut. Nama “nama”