✅ HAL KECIL…
Kadang tanpa di sengaja pengenalan produk bisa salah karena “kenyamanan sudah biasa pakai” eh yang ada produk tidak level up di bandingkan penjual atau kompetitor sebelah ✌🏻
✅ BAHAN BAKU
MEMANG BISA, tapi tidak semua bisa maksimal …
Kadang ada yang di ciptakan untuk konsumsi umum tapi ada juga yang di tujukan Khusus untuk Baking,
✅ LEMAK,
Salah satu bahan pokok dalam dunia perbakingan, ternyata kandungan lemak bisa di perkaya dengan berbagai cara misal ;
– menggunakan kuning telur
– menambahkan susu bubuk full cream
– penggunaan full butter / mentega
– mengganti peran susu cair dengan dairy whipping cream
Nah semoga adonan apapun itu jadi makin moist ya, jangan lupa perhatikan karakter resep masing-masing ✌🏻
✅ 2 BAHAN yang membantu adonan roti tambah lembut…
✔ Siapa tidak tau kekuatan penambahan “potato / kentang” pada adonan roti akan membuat adonan makin lembut maksimal
✔ Sementara lesitin kedelai yang jarang dibahas ternyata menjadi salah satu bahan wajib untuk produksi massal / pabrikan karena membantu memberikan tekstur lebih halus, menjaga stabilitas gluten dalam produksi massal dan memberikan volume hasil akhir yang lebih besar
✅ WAHHHH ….
Nah buat Sobat Bakers yang tanya-tanya min pakai wisjman bisa buat adonan kue kering melted ya? Takarannya berapa supaya melted maksimal seperti butter cookies ? Nah yuk simak tips singkat @kursusbakingprivate
Nah kue kering melted bukan mustahil meskipun tanpa bahan yang namanya Mentega Wisjman, bahkan saat menggunakan 100% Margarin Sobat Bakers bisa kok menghasilkan adonan kue kering dengan hasil akhir melted….
– Jangan gunakan terlalu banyak kandungan Gula (karena kandungan gula banyak membuat kue kering renyah dan kress)
– Gunakan Gula halus di bandingkan gula pasir
– Terpenting skip Penggunaan Telur, jadi ikat adonan hanya menggunakan Margarin / Butter yang dimana hasil akhir adonan akan jadi melted
✅ BENTO – WEDDING CAKE …
Ya bermula dari pertanyaan seorang konsumen, apakah bisa dan apa benar boleh dekor cake dengan arrange bunga asli ? Nah membahas khususnya Bunga Baby’s Breath yang akan di bahas.
Memang kadang jenis bunga ini dapat juga di temui di aneka minuman Cocktail sebagai garnish, bento cake yang mungil sampai wedding cake banyak memakai nya sebagai dekorasi utama (masalahnya wedding cake kebanyakan “dummy” meski ada yang asli.. lalu bagaimana dengan bento korean cake yang memang adalah real cake?
Nah jadi Tanaman yang dikenal sebagai “baby’s breath” (nama ilmiah: Gypsophila) secara umum dianggap memiliki toksisitas yang rendah. Meskipun biasanya tidak berbahaya jika ditangani / dikonsumsi dalam jumlah kecil, tapiiii… pahami bahwa setiap orang mungkin memiliki reaksi / kepekaan yang berbeda terhadap tanaman ini (kontak dapat menyebabkan dermatitis atau bahkan anafilaksis sampai bisa menyebabkan kemat*an bila tidak di tangani dengan tepat
Biasanya yang terjadi meski tidak secara langsung dikonsumsi namun getah bunga ini sudah terkontaminasi dengan frosting butter cream (meski memang kadang ada yang membungkus tangkai dan langsung menancapkannya) jadi mungkin lebih baik dekor menggunakan bunga edible.
.
#tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
#kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #tobaku #bakingclassonline #tipsbaking #kelasbaking #bakingtips #resepkue #resepkuetradisional #resepnusantara
