Hi Sobat Bakers bagi Sobat Bakers pemula mungkin info ini sangat berguna, memilih jenis loyang untuk kue kering harus tepat.
Cus simak @kursusbakingprivate
.
.
✅ Gunakan loyang aluminium warna terang untuk penghantar panas yang baik
✅ Gunakan loyang dengan pinggiran pendek (1cm an)
✅ Bedakan antara Nampan / Baki seperti contoh pada gambar atas. Karena aluminium beda dengan Stainless
✅ Jangan gunakan loyang aluminium dengan tinggi melebihi 2cm karena panas akan berpusat di dalam loyang sehingga panas akan membuat bagian pinggiran panggangan gosong
✅ Jangan gunakan loyang warna gelap ( penjelasan detail bisa scroll ke bawah)
⚠⚠ Hi Sobat Bakers, nih karena banyak yang tanya Tips Oven Tangkring / gas supaya matang merata cus simak @kursusbakingprivate
.
✅ Cuma mudah ya Sobat Bakers, tinggal berikan loyang kosong di bagian bawah sekali (tapi bukan di rak, perkiraan contoh seperti video di atas)
.
✅ Jangan lupa balik posisi loyang, supaya menangkap panas dan suhu jadi lebih stabil.
✅ Pakai posisi rak paling atas, dan selalu cek berkala dan putar-putar posisi loyang supaya hasil baking makin sempurna
⚠⚠ TIPS OVEN TANGKRING :
Hi Sobat Bakers, bagi pemula yang bingung nih tentang memulai dari mana… yuk cus simak @kursusbakingprivate
.
Bagi yang masih pemula / mau coba-coba tidak ada salahnya mengenal dan mencoba oven jenis satu ini, nah ini tips receh dalam penggunaannya
– Tips menggunakan oven kompor:
Beberapa oven kompor atau oven tangkring memiliki lubang atas untuk mengeluarkan panas;
Pembukaan lubang panas sangat efisien untuk memanggang
– Oven setidaknya perlu melalui proses pemanasan selama kurang lebih 10-15 menit agar suhu panggangnya sesuai. Hal ini membantu mendapatkan hasil kue yang mengembang dengan baik
– kelebihan oven jenis Harganya lebih terjangkau dibandingkan oven listrik. Karena menggunakan kompor gas, oven tangkring tidak boros listrik dan dapat digunakan saat listrik padam.
– cara merawat oven jenis ini :
1. Diamkan oven beberapa saat setelah digunakan agar temperaturnya turun
2. Bersihkan tetesan adonan yang menempel pada beberapa bagian oven supaya tidak timbul kerak & oven berasap
3. Selalu kondisikan oven dalam keadaan kering supaya tidak berkarat
⚠⚠ Ternyata pemilihan warna pada hampir tiap tools yang berkenaan langsung dengan panas akan membuat hasil yang berbeda.
Warna akan mempengaruhi baik tidaknya hasil akhir, penghantar panas yang baik dan seimbang adalah warna terang, sementara warna gelap akan menghantarkan & menyimpan panas sehingga tidak jarang bagi pemula akan cepat hasilkan adonan “Over Baked”
Nah bahas santai & berbagi yuk di Bulan Suci ini tentang pengalaman Sobat Bakers nih tim pakai alat warna gelap / terang sih
⚠⚠ yuk membahas betapa vitalnya pemilihan warna dari sebuah loyang cus simak @kursusbakingprivate yuk
.
.
Sobat Bakers sedang menggunakan pan / loyang warna apa nih pas baking ???
✅ KELEBIHAN &
KEKURANGAN :
Memanggang kue memang terasa lebih efisien dan cepat dengan loyang gelap, tapi kadang justru timbul permasalahan lainnya ya Sobat Bakers jika belum terbiasa menggunakannya. Loyang logam yang dibuat berwarna gelap dapat menyerap dan mendistribusikan panas lebih cepat dan menyeluruh daripada loyang berwarna lebih terang.
Panas yang dipaparkan dari dinding loyang ke sisi samping adonan cukup tinggi berarti adonan akan matang dengan cepat di sisi bagian terdekat dgn loyang. Sementara itu di khawatirkan tengah masih cair…
Jika dibandingkan antara adonan yang dipanggang dengan loyang berwarna gelap dan loyang lebih terang terlihat perbedaan hasil keduanya.
Hasil adonan yang dipanggang dengan loyang yang lebih gelap menghasilkan pinggiran yang lebih gelap dari pada menggunakan loyang terang.
⚠ jika ingin menggunakan loyang gelap baiknya turunkan suhu dari biasanya dan selalu cek hasil adonan
.
.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻
.
#bakingtools #bakingtoolsmurah #bakingtool #bakingtoolsonline #bakingclass #komunitasbaking #komunitasbakersindonesia #bakingtoolsjakarta #bakingtoolsonline #bakingtoolsolshop #bakinglove #bakingday #bakingcooking #bakingbareng #belajarbakingpemula #belajarbakingyuk #belajarbaking_roti #belajarbakingcooking #bakingoven #bakingmixer #mixer #mixerbosch #signora #getra #ovengetra #ovengas #ovendeck
.
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue
.
#bakingtools #bakingtoolsmurah #bakingtool #bakingtoolsonline #bakingclass #komunitasbaking #komunitasbakersindonesia #bakingtoolsjakarta #bakingtoolsonline #bakingtoolsolshop #bakinglove #bakingday #bakingcooking #bakingbareng #belajarbakingpemula #belajarbakingyuk #belajarbaking_roti #belajarbakingcooking #bakingoven #bakingmixer #mixer #mixerbosch #signora #getra #ovengetra #ovengas #oven
