PRODUK SIAP, tapi cara menjual / mendatangkan pelanggan belum ada nih min ✌🏻 Yuk simak singkat tips @kursusbakingprivate
Ternyata melelehkan mentega / margarin yang salah sampai lemak terpisah / rusak menjadi penyebab adonan cake terasa seret.
Metode adonan pada cake sangatlah bervariasi, post kali ini membahas khususnya yang menggunakan butter / margarin yang di lelehkan.
Nah simak tips singkat melelehkan dengan baik @kursusbakingprivate
.
.
– Gunakan cara di tim / microwave sampai butter / margarin 70% leleh lalu aduk-aduk saja sisanya yang belum sehingga tekstur lemak masih baik
– Bila dipanaskan langsung dengan api atau terlalu lama di tim / microwave sampai berubah warna oranye seperti contoh diatas maka kemungkinan lemak sudah terpisah, bisa di cek dengan sendok akan ada pemisahan warna nah ini penyebab cake Sobat Bakers jadi seret.
.
.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻