🔥 PART 1
.
TIPS MENYIMPAN BAHAN BAKU ✌🏻 cus yuk @bakingmasteryclass @kursusbakingprivate
.
– SP/ OVALET DKK JENIS EMULSIFIER : simpan di suhu ruang sejuk tertutup rapat, jangan menyimpannya di kulkas karena bisa gagal mengembang
– KEJU : jika dalam jumlah babyaj aneka keju baiknya di simpan dengan di wrapping aluminium foil setelah di potong-potong sesuai, di simpan di wadah kedap dan di kulkas. Hendak di pakai suhu ruangkan sesuai kebutuhan saja karena semakin banyak keluar masuk maka tetap akan cepat rusak
– ANEKA PASTA / ESSENCE : simpan di suhu ruang yang sejuk, selalu bersihkan dengan tisyu ujung penutup botol sehingga tidak banyak debu menempel dan tertuang saat di gunakan
– ANEKA BUBUK CONCENTRATE, misal bubuk taro, matcha, keju dkk. Supaya tidak MEMBATU, Simpan di wadah aluminium foil jenis ZIP LOCK, Sobat Bakers bisa membelinya di aneka marketplace, beri label sehingga tidak salah saat digunakan. Simpan jangan terpapar matahari langsung.
– COKLAT BATANG JENIS COMPOUND, bisa di kembalikan ke packaging aluminum foilnya lipat dengan rapi simpan suhu ruang tanpa paparan matahari.
– JENIS COKLAT COUVERTURE, bisa di simpan diruangan ber-ac / kulkas dan tetap dalam kemasan aluminium foil
– JENIS ANEKA KRIM : simpan di kulkas biasa bila ingin PROTEINNYA TIDAK PECAH, bila di frezzer jenis krim ini akan rusak teksturnya meski bisa digunakan
– MEMYIMPAN ANEKA TEPUNG, simpan di wadah sejuk jangan lembab, bila sudah terbuka bila ingin lama bisa di wadah aluminium / stainless maka tidak akan berkutu
– GULA HALUS, suhu ruang bila menggumpal (karena kandungan gulanya baik, yang tidak memggumpal berarti campurannya agak banyak) tinggal di blender saring dan gunakan lagi
– BUTTER / MENTEGA : simpan di kulkas, mau pakai suhu ruangkan
– MARGARIN / BOS / BUTTER BLEND : suhu ruangkan jauhkan dr sinar matahari
– ANEKA RAGI INSTAN : FREZZER, jika skala banyak pisahkan beberapa di wadah aluminium foil zip lock
– ABSORBER : sat set hitung jumlah keperluan saat hendak packaging, langsung vacum ulang kemasan absorber sampai kembali ke kemasan semula / tidak berguna
•
🔥 PART 2
.
Nah sekarang kita bahan SEMUA TIPS MENYIMPAN BAHAN BAKU PERBAKINGAN NIH ✌🏻 cus yuk @bakingmasteryclass @kursusbakingprivate
– BAKING POWDER / SODA harus selalu disimpan di lemari yang kering. Jauhkan dari kompor, tempat cuci piring, wastafel, atau area dengan kelembaban yang tinggi. Kelembaban akan menyebabkan baking powder untuk bereaksi di dalam wadahnya.
– VANILLA BEAN : simpan dalam botol kaca tertutup letakan di kulkas
– TELUR : kulkas, mau pakai suhu ruangkan
– ANEKA PEWARNA : simpan suhu ruang sejuk
– FONDANT : Fondant di suhu ruang akan tahan berbulan-bulan asal dikemas tertutup rapat dari udara hindari kulkas
– BUTTER CREAM : simpan dalam wadah kedap dikulkas, jauhkan dari bercampur dengan bahan rumah tangga
– TOPPING GLAZE : aneka coklat dipping, simpan dalam wadah tertutup dan jauhkan dari paparan matahari. Beli sesuai kebutuhan lebih baik lagi, jika ada gumpalan bisa carikan menggunakan doble boiler
– ANEKA CHOCOCHIP / MESES : simpan suhu ruang dengan wadah tertutup rapat jauhkan dari matahari
– ANEKA SPRINKLE : wadah kedap dan jauhkan dari sinar matahari
– ANEKA SELAI HOMEMADE : wrapping lebih dulu permukaan selai supaya tidak mengering karena kadar air menguap, baru tutup di wadah kedap dan simpan di kulkas atau frezzer bisa bertahan berbulan-bulan
– ANEKA SELAI JADI : letakan dalam wadah kedap, bisa di letakan kulkas jika ingin rasa nya stabil, jika suhu ruang maka akan terasa asam jika selai kacang-kacang an maka akan terpisah dari minyak nabatinya
– SUSU BUBUK : suhu ruang lebih baik di repack ke aluminium foil zip lock sesuaikan kebutuhan
– JENIS-JENIS KACANGAN : lebih baik di vacum sesuai jumlah kebutuhan / di pack dalam aluminium foil dan berikan absorber (ganti berkala)
– GELATIN LEMBARAN : kulkas, gelatin bubuk suhu ruang
– TEPUNG ALMOND : simpan dalam aluminium foil zip lock, letakan di suhu ber AC / kulkas
.
Nah SOBAT BAKERS YANG MAU TANYA CARA PENYIMPANAN APALAGI YAA BOLEH KOMENT DI BAWAH LANGSUNG lanjut di next post ya ✌🏻
.
#tobakuonline #bakingclass #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasssurabaya #bakingclasssingapore #bakingclassonline #kursusbakingonline #kursusbaking #bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #bakertips #bakers #bakersofinstagram #bakingtoday #bakingpedia #bakingtricks #bakingbread #bakingaddiction #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #kelasbaking #kelasbakingonline #bakingclass #kursusbaking #kursusbakingonline #kursusbakingjakarta #kelasbakingonline #kelasbaking #kelasbisnis #kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #pattiserie #rotijadoel #rotiindonesia #kelasbakingonline #kelasbaking #kelasbisnis #kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #pattiserie #rotijadoel #rotiindonesia
