KALO LOYANG ATAU PAN UNTUK BAKING…
Baiknya jangan pilih yang “kilap” karena kurang baik menghantarkan panas.
Sama-sama Stainlees Stell pada deskripsi tapi Sobat Bakers harus pahami bahwa tidak semua stainless stell sama (karena banyak jenisnya dan di kategorikan berdasarkan kebutuhannya)
Untuk penghantar panas yang baik stainless stell memang sangat cepat (tapi yang dove, bukan yang kilap mirip nampan / bowl2 ekonomis karena adonan bisa gosong bagian bawah) maka itu cek stainless stellnya jenis apa. Dan kelebihan stainless adonan lebih mudah lepas saat sudah matang dari pada penggunaan jenis aluminium, meski demikian tetep gunakan lapisan bagian bawah dengan kertas baking dll
Yang terbaik adalah berbahan dasar aluminium (karena penghantar panas yang baik / stabil) kadang ada yang dilengkapi non-stick, memang harga lumayan mahal tapi memang di hasil adonan akan tampak perbedaan dari mulai warna sampai bentuk kokoh. Kekurangan bahan aluminium adalah Sobat Bakers harus mengaplikasikan pelumas / carlo untuk mempermudah adonan matang lepas supaya tidak lengket.
Nah satu lagi,
Loyang / pan dari jenis Galvalum terbuat dari campuran antara baja dan aluminium-zinc (seng-alumunium). Kelebihan loyang galvalum lebih tebal, lebih kuat, lebih tahan korosi tapi…, kekurangan loyang galvanum adalah harganya lebih mahal dan penghantar panasnya lebih rendah dibandingkan loyang berbahan aluminium.
Nah Sobat Bakers sudah cek belum loyang-loyangnya pakai jenis apa nih ✌🏻 semoga bermanfaat yaaa.