Apa perbedaan antara ragi roti dan bubuk pengembang (baking powder) atau bahan-bahan pengembang lainnya?
– Ragi untuk adonan ber-ragi atau roti berasal dari bahan alami, terdiri dari unsur-unsur hidup dan digunakan dalam membuat roti karena daya fermentasinya.
– Di sisi lain bubuk pengembang terdiri dari natrium bikarbonat, kalium bitartrat, dan pati jagung dan bahan ini menyebabkan reaksi kimia, bukan fermentasi (bedanya di sini)
Bahan ini digunakan untuk membuat adonan aneka kue, seperti kue kering, cake, bolu dll
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻
CEK PROMO DISC 54%