ADA APA DENGAN GLUTEN, mengulas bersama pakarnya RS. Siloam
Gluten adalah jenis protein struktural yang terkandung di dalam biji-bijian dan serealia. Secara umum, gluten adalah protein yang berfungsi sebagai perekat untuk menjaga keutuhan bentuk makanan.
Adapun beberapa jenis makanan yang mengandung gluten adalah roti, pasta, sereal, dan makanan yang terbuat dari tepung terigu. Mari simak informasi lebih lanjut mengenai gluten dan manfaatnya untuk tubuh melalui pembahasan berikut ini.
Apa itu Gluten?
Gluten adalah senyawa protein yang terdapat di dalam biji-bijian dan serealia, seperti gandum, gandum hitam (rye), triticale, dan jelai (barley). Pada dasarnya, terdapat dua jenis protein gluten yang umum ditemukan, yaitu glutenin dan gliadin. Kedua jenis protein ini berfungsi untuk merekatkan dan menjaga keutuhan bentuk makanan.
Selain itu, gluten yang terkandung dalam tepung terigu juga dapat membuat adonan menjadi lebih elastis, membantu mengembangkan adonan saat dipanggang, serta memberikan tekstur kenyal pada makanan. Adapun beberapa jenis makanan dan minuman yang mengandung gluten adalah sebagai berikut.
– Tepung gandum.
– Roti.
– Pasta.
– Sereal.
– Aneka jenis kue, termasuk cookies dan pastry.
Manfaat Gluten untuk Tubuh
Sejatinya, gluten dapat membawa manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Adapun sejumlah manfaat yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi makanan yang mengandung gluten adalah sebagai berikut.
A. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Gluten adalah senyawa yang dapat bertindak sebagai prebiotik sehingga bisa membantu memelihara keseimbangan mikroflora di dalam usus. Sebagai informasi, mikroflora memiliki peran penting dalam menjaga sistem imun tubuh, mencerna vitamin K, serta meningkatkan fungsi saraf enterik, yaitu saraf yang bertugas untuk mengontrol seluruh sistem pencernaan.
Adapun salah satu senyawa prebiotik yang terkandung di dalam makanan bergluten adalah arabinoxylan oligosaccharide. Senyawa ini biasanya ditemukan pada dedak gandum (wheat bran).
B. Meminimalkan Risiko Penyakit Kronis
Beberapa jenis makanan yang mengandung gluten, seperti biji-bijian utuh, juga kaya akan serat yang dipercaya dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) di dalam tubuh. Dengan meningkatnya kadar HDL, maka hal ini dapat membantu mengurangi penumpukan kolesterol jahat (LDL) yang kerap memicu terjadinya obesitas, penyakit jantung, hingga stroke.
Selain itu, dilansir dari jurnal Diabetologia, konsumsi makanan yang mengandung gluten juga dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit diabetes tipe 2. Pasalnya, konsumsi makanan yang mengandung gluten biasanya berhubungan dengan peningkatan asupan serat dan nutrisi penting lainnya sehingga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah serta menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
C. Meminimalkan Risiko Paparan Logam Berat Beracun
Manfaat lain dari mengonsumsi makanan yang mengandung gluten adalah dapat meminimalkan risiko paparan logam berat beracun, seperti merkuri yang kerap terkandung di dalam beberapa jenis ikan laut. Sebab, protein ini dapat menetralkan zat beracun berbahaya yang ada di dalam tubuh.
Adakah Bahaya Gluten untuk Tubuh?
Gluten adalah jenis protein yang tergolong aman untuk dikonsumsi dalam batas wajar. Namun, terdapat beberapa kondisi yang membuat seseorang perlu menghindari atau membatasi konsumsi gluten karena dapat menimbulkan sejumlah bahaya atau efek samping, seperti gangguan pencernaan, malnutrisi, hingga kerusakan jaringan usus.
Adapun sejumlah kondisi medis yang membuat seseorang memiliki pantangan dalam mengonsumsi makanan yang mengandung gluten adalah sebagai berikut.
1. Penyakit Celiac
Penyakit celiac adalah gangguan autoimun yang ditandai dengan sistem kekebalan tubuh bereaksi secara tidak normal dengan menyerang sistem pencernaan tubuh. Kondisi ini dapat terjadi karena sistem imun tubuh secara keliru mengenali gluten sebagai zat berbahaya sehingga memproduksi antibodi untuk melawan zat tersebut.
Perlawanan antibodi inilah yang dapat memicu peradangan pada usus halus sehingga menyebabkan terjadinya gangguan pencernaan, seperti perut kembung, diare, konstipasi, nyeri perut atau bahkan kerusakan jaringan usus.
2. Intoleransi Gluten Nonceliac (Gluten-sensitive Enteropathy)
Beberapa individu mungkin memiliki riwayat alergi terhadap gluten meski tidak menderita penyakit celiac. Kondisi ini dikenal dengan intoleransi gluten nonceliac atau gluten-sensitive enteropathy (GSE).
Pada dasarnya, intoleransi gluten nonceliac dapat menimbulkan gejala yang serupa dengan penyakit celiac, namun kondisi ini tidak melibatkan pembentukan antibodi sehingga tidak memicu kerusakan pada jaringan usus.
3. Alergi Gandum
Alergi gandum merupakan kondisi ketika tubuh menimbulkan reaksi yang berlebihan setelah mengonsumsi satu atau lebih jenis protein yang terdapat di dalam gandum, seperti albumin, gluten, globin, atau gliadin.
Kondisi ini dapat menimbulkan gejala yang bervariasi, mulai dari gejala yang sifatnya ringan hingga berat, seperti bengkak di sekitar mulut dan tenggorokan, gatal-gatal, mual, diare, kram perut, sesak napas, hingga reaksi anafilaksis.
4. Dermatitis Herpetiformis
Dermatitis herpetiformis adalah kondisi yang ditandai dengan munculnya ruam pada kulit akibat mengonsumsi biji-bijian utuh (whole grain), termasuk gandum. Ruam yang timbul biasanya disertai dengan rasa gatal, kemerahan, hingga munculnya benjolan atau lepuhan. Sebagian penderita penyakit celiac juga dapat mengalami kondisi ini.
Tips Mengonsumsi Makanan yang Mengandung Gluten
Jika ingin memperoleh manfaat gluten secara optimal, terdapat beberapa cara sehat yang bisa dilakukan, mulai dari mengonsumsi roti gandum, sayuran, dan buah-buahan. Berikut adalah penjelasan lengkapnya.
Alih-alih mengonsumsi makanan bertepung yang digoreng, pilihlah roti gandum panggang atau sereal untuk mendapatkan kandungan gluten di dalamnya.
Menggunakan pasta berbahan dasar gandum.
Membuat camilan sehat, seperti muffin yang terbuat dari tepung gandum.
Mengganti konsumsi roti biasa dengan roti gandum.
Mengombinasikan konsumsi makanan yang mengandung gluten dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran, buah-buahan, dan lain sebagainya.
Pada dasarnya, gluten adalah jenis protein yang dibutuhkan untuk menunjang berbagai fungsi tubuh. Namun, terdapat beberapa kelompok individu yang dianjurkan untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung gluten guna menghindari risiko gangguan kesehatan.
Jika Anda ingin mengetahui saran pemenuhan gizi yang sesuai kondisi tubuh, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter dari Siloam Hospitals terdekat.
.
#tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
#kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #tobaku #bakingclassonline #tipsbaking #kelasbaking #bakingtips #resepkue #resepkuetradisional #resepnusantara
Sobat Bakers, memilih tempat belajar, apalagi secara online, memang membutuhkan keyakinan. Kami mengerti jika Sobat masih ragu dengan kualitas Kursus Baking Private Online kami. Karena itu, kami menawarkan solusi istimewa: kesempatan untuk merasakan langsung kualitas dan manfaat yang kami tawarkan, SEBELUM Sobat memutuskan berinvestasi lebih lanjut.
“JIKA SOBAT BAKERS RAGU DENGAN KAMI, SOBAT BISA MENGIKUTI ‘KOMUNITAS BAKER’S LEVEL UP’ SECARA GRATIS DAN MENDAPATKAN BANYAK FASILITAS KETIKA SOBAT JOIN DENGAN HARGA GRATIS!”
Komunitas Baker’s Level Up adalah wadah online GRATIS untuk semua pecinta baking, dari level pemula sampai yang sudah berpengalaman. Di sini, Sobat Bakers bisa berinteraksi dengan sesama baker, saling berbagi tips dan trik, dan mencicipi sebagian kecil materi serta metode pengajaran yang kami gunakan di kursus private. Ini adalah kesempatan emas untuk membuktikan sendiri kualitas kami tanpa biaya apapun.
Apa Saja yang Sobat Dapatkan di Komunitas Baker’s Level Up (GRATIS)?
* Akses ke Resep Pilihan: Kami berikan akses ke beberapa resep pilihan yang sudah kami kurasi dengan cermat.
* Tips dan Trik Baking Praktis: Sobat Bakers akan belajar tips dan trik baking praktis yang bisa langsung diterapkan di dapur sendiri.
* Diskusi dan Interaksi Seru dengan Sesama Baker: Gabung dalam komunitas diskusi yang aktif dan suportif, bertukar pengalaman, dan memperluas jaringan pertemanan.
* Informasi Seputar Tren Baking Terkini: Dapatkan update informasi terbaru seputar tren baking, peralatan, dan bahan-bahan yang sedang populer.
* Intip Dulu Materi Kursus Private: Dapatkan gambaran tentang materi dan metode pengajaran yang kami gunakan di Kursus Baking Private Online.
Setelah Merasakan Manfaat Komunitas, Saatnya Ciptakan Produk Berkualitas & Layak Jual Bersama Kursus Private Online Bergaransi!
Nah, setelah bergabung dengan Komunitas Baker’s Level Up dan merasakan sendiri manfaatnya, Sobat Bakers bisa melangkah ke tahap selanjutnya: mengikuti Kursus Baking Private Online kami. Di sinilah Sobat akan mendapatkan bimbingan yang lebih mendalam dan terarah untuk menghasilkan Produk berkualitas & layak jual dan mencapai level baking internasional.
“KETIKA SOBAT BAKERS MEMBELI HP, SOBAT HANYA MENDAPATKAN HP, NAMUN KETIKA SOBAT MENGIKUTI KURSUS BAKING PRIVATE ONLINE DENGAN HARGA MULAI DARI 999K, SOBAT AKAN MENJADI BISNIS OWNER DENGAN SKALA INTERNASIONAL DAN MENGHASILKAN PRODUK BERKUALITAS & LAYAK JUAL! dan Kami memberikan GARANSI UANG KEMBALI JIKA KUALITAS (HASIL KURSUS) TIDAK SESUAI DENGAN SKALA MALL INTERNASIONAL!”
Keunggulan Keunggulan Kursus Baking Private Online Kami untuk Sobat Bakers:
* Materi Berkualitas Standar Internasional: Kurikulum disusun oleh ahli baking yang berpengalaman di tingkat internasional.
* Sesi Private dan Interaktif: Bimbingan personal dan feedback yang spesifik untuk perkembangan Sobat.
* Video Tutorial Berkualitas Tinggi: Sistem pembelajaran di sederhanakan agar pemula dapat memahami.
* Akses ke Komunitas Global: Jaringan dengan murid dari berbagai negara (termasuk USA, Vietnam, Belanda, dan malaysia).
* Fokus Menghasilkan Produk Berkualitas & Layak Jual: Kurikulum dirancang untuk memastikan Sobat menghasilkan produk yang memenuhi standar kualitas dan siap dipasarkan.
* Garansi Uang Kembali: Jaminan kualitas setara mall internasional, sehingga Sobat tidak perlu khawatir.
Investasi dan Pendaftaran untuk Sobat Bakers:
* Komunitas Baker’s Level Up: GRATIS!
* Kursus Baking Private Online: Mulai dari 999K. [0822-3113-2395 (MIA) ]
Kesimpulan untuk Sobat Bakers:
Jangan tunda lagi impian Sobat! Mulailah dengan bergabung di Komunitas Baker’s Level Up secara GRATIS untuk membuktikan kualitas kami. Kemudian, lanjutkan perjalanan menuju kesuksesan di dunia baking dengan Kursus Baking Private Online bergaransi dan ciptakan Produk berkualitas & layak jual bersama kami! Kami tunggu kehadiran Sobat Bakers!
Dengan penambahan frasa “Produk berkualitas & layak jual” dan penekanan pada fokus menghasilkan produk tersebut dalam kursus, pesan ini menjadi lebih relevan bagi calon peserta yang ingin berbisnis di bidang kuliner.Kursus Baking Private Online Kami untuk Sobat Bakers:
* Materi Berkualitas Standar Internasional: Kurikulum disusun oleh ahli baking yang berpengalaman di tingkat internasional.
* Sesi Private dan Interaktif: Bimbingan personal dan feedback yang spesifik untuk perkembangan Sobat.
* Video Tutorial Berkualitas Tinggi: Sistem pembelajaran di sederhanakan agar pemula dapat memahami.
* Akses ke KOMUNITAS Global: Jaringan dengan murid dari berbagai negara (termasuk USA, Vietnam, Belanda, dan Malaysia).
* Fokus Menghasilkan Produk Berkualitas & Layak Jual: Kurikulum dirancang untuk memastikan Sobat menghasilkan produk yang memenuhi standar Kualitas dan siap dipasarkan.
* Garansi Uang Kembali: Jaminan Kualitas setara mall internasional, sehingga Sobat tidak perlu khawatir.
Investasi dan Pendaftaran untuk Sobat Bakers:
* KOMUNITAS Baker’s Level Up: GRATIS!
* Kursus Baking Private Online: Mulai dari 999K. [0822-3113-2395 (MIA) ]
Kesimpulan untuk Sobat Bakers:
Jangan tunda lagi impian Sobat! Mulailah dengan bergabung di KOMUNITAS Baker’s Level Up secara GRATIS untuk membuktikan Kualitas kami. Kemudian, lanjutkan perjalanan menuju kesuksesan di dunia baking dengan Kursus Baking Private Online bergaransi dan ciptakan Produk berkualitas & layak jual Bersama kami! Kami tunggu kehadiran Sobat Bakers!
Dengan penambahan frasa “Produk berkualitas & layak jual” dan penekanan pada focus menghasilkan produk tersebut dalam kursus, pesan ini menjadi lebih relevan bagi calon peserta yang ingin berbisnis di bidang kuliner.
PAKET UMKM PEMULA !
"KETIKA KAMU MEMBELI HP, KAMU HANYA MENDAPATKAN HP NAMUN KETIKA KAMU MENGIKUTI KURSUS BAKING PRIVATE DENGAN HARGA MULAI DARI 999K KAMU AKAN MENJADI BISNIS OWNER!"-
BEBAS PILIH 5 MASTERY CLASS $ 2,9JT
-
BEBAS PILIH 12 MASTERY CLASS $ 7,9JT
-
COPY CAT RECIPE $ 4,9JT
Gangguan Gluten, SP melemahkan ikatan protein gluten yang baru terbentuk, membuat kerangka roti menjadi rapuh dan kurang elastis.
Menjawab DM yang menyebutkan bahwa jika kue atau bolu-bolu an yang pori halus dan seragam pasti karena penggunaan SP...