Ternyata melelehkan mentega / margarin yang salah sampai lemak terpisah / rusak menjadi penyebab adonan cake terasa seret.
Banyak sekali DM bertanya mengenai apa yang harus di pahami bila ingin menghasilkan produk maksimal yang di terima oleh Pangsa / Market ?
Banyak Sobat Bakers jurhat bahwa canggihnya alat adalah segalanya… juga pemakaian suatu Brand yang “Mahal” adalah kunci utama suatu produk. Nah apa benar begitu ? Bisa tapi belum tentu benar. Yuk simak tips singkat apa yang harus di pahami sebelum memulai Baking… @kursusbakingprivate
.
– Pahami dulu perbedaan mendasar antara Margarin / Mentega atau BOS, dari bahan ini bisa upgrade / downgrade resep dengan mudah
– Memahami Skala yang baku misal ukuran telur dan menggunakan sendok takar bukan sendok makan yang bisa menimbulkan perbedaan karena bentuk yang berbeda juga. Tanpa konsisten akan sulit menghasilkan produk yang baik.
– Memahami jenis adonan, roti bukan lah kue atau sebaliknya, jenis kue kering tiap budaya dan cookies juga berbeda. Sehingga paham bila ada kekurangan pada adonan
– Memahami suhu, suhu oven, suhu bahan sampai suhu adonan bahkan suhu ruang pengerjaan, sehingga mempermudah kita meng-handle adonan lebih dengan sempurna dan memiliki nilai jual
– Mengerti Protein Tepung, dengan hal ter-sederhana bila paham protein tepung maka adonan jenis apapun bisa tercipta
– Mengerti metode & teknik, sebuah adonan memiliki keunikan sendiri, bila paham metode & teknik maka bahan baku ekonomis bisa menjadi istimewa karena perlakuan yang tepat, tapi sebaliknya bahan baku brand ternama pun akan bisa mubazir bila salah memperlakukan
Nah semoga bermanfaat, tools memang segalanya namun memulai dari apa yang ada jauh lebih sederhana… salam Baking ✌🏻
.
.
#belajarbaking #bakingpemula #bakingtiktok #bakingresep #bakingrecipe #bakingonline #bakingindonesia #kelasbaking #kelasbakingonline #sekolahbaking #kursuskue #kue #reseptiktok #resepsimple #belajargratis #youtubers #kursusonline #resepkue #reseproti #kursusbakingjakarta #kursusbakingsurabaya #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingprivate #kursusbakingpontianak #kursusbaking #kelasrotionline #bakingtips #bakingtipsandtricks #resep