Pakai ini lebih baik….
nah untuk menjawab pertanyaan tentang nastar ber-warna.

Sobat Bakers pernah melihat tentunya nastar berwarna hijau, bisa rasa pandan atau matcha dkk tapi warna-nya menghilang karena di poles KUNING TELUR

Nah Sobat Bakers bisa coba memoles aneka warna nastar dengan menggunakan PUTIH TELUR nya saja tanpa campuran, poleskan dengan benar supaya tidak berjatuhan di bagian pinggir adonan

Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
.
Pakai ini lebih baik….
nah untuk menjawab pertanyaan tentang nastar ber-warna.

Sobat Bakers pernah melihat tentunya nastar berwarna hijau, bisa rasa pandan atau matcha dkk tapi warna-nya menghilang karena di poles KUNING TELUR

Nah Sobat Bakers bisa coba memoles aneka warna nastar dengan menggunakan PUTIH TELUR nya saja tanpa campuran, poleskan dengan benar supaya tidak berjatuhan di bagian pinggir adonan

Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
.
FILLING NASTAR ? Bukannya cuma nanas ?

Nah yuk mengenal lebih dulu apa itu nastar, pasti Sobat Bakers banyak yang tau yaitu dari bahasa belanda 𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀 𝘁𝗮𝗮𝗿𝘁𝗷𝗲𝘀 yang artinya tart nanas (tart yang dimaksud adalah Pie) nah lalu di Indonesia pasti banyak yang sudah paham bagaimana nastar itu, tentu adonan dengan filling nanas…

Nah tidak semua orang menyukai nanas bukan ?
Mengapa tidak mengambil kesempatan dari hal ini bahwa lidah pelanggan ada yang suka coklat, ada yang terkejut dengan filling kurma dll

Nah kalo Sobat Bakers selama ini pernah makan nastar filling apa nih ? Koment yuk
.
.
.
MUDAH,

Untuk resep polesan nastar sangat beragam, tapi bagi Sobat Bakers yang mau simple dan tidak repot bisa menggunakan 7 kuning telur saja aduk merata dengan 1 Sdm minyak sayur (saring dengan saringan halus) siap di poleskan saat akan dipanggang dan saat dipanggang ulangi 1x lagi (total 2x)

Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
>> Swipe Kanan
(Referensi aneka packaging nastar bisa klik link di bio)

Nah banyak Sobat Bakers yang jurhat bahwa banyak sekali pengalaman pengiriman nastar terkendala karena pengiriman yang hancur.

Pengalaman Ekspedisi memang tentu perpindahan barang akan di lempar dari mobil satu ke mobil lain contoh misal Jne, Jnt, Antar Aja dll kecuali Paxel (pernah langsung survey di tempat, dan memang tidak bisa di kecualikan meski itu adalah jenis makanan) nah namun dengan kita bisa mengirimkan produk = penjualan makin banyak

Nah untuk Nastar untungnya sekarang memang banyak sekali kemasan yang mendukung, wadah per biji ditambahkan absorber namun di vacuum tentu sangat membantu pengiriman sampai ke tangan customer dimana pun mereka berada, jika di vacuum maka tentu membantu produk tahan banting dari pada tanpa vacumm meskipun diberikan box yang sama (akan terkena guncangan selama pengiriman)

Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers ✌🏻 bila ada yang ingin bertanya & menambahkan bisa koment di bawah
.
.
❌ TEPUNG DI KUKUS

Banyak yang berusaha menemukan nastar yang softly melted (meski banyak aliran juga dengan nastar yang kokoh) sampai menemukan sumber ada yang tepungnya di kukus sampai telor di rebus 🙌🏻

Karena ingin melted ada beberapa Sobat Bakers yang DM mengatakan kalo nastarnya dibaking setengah matang (masih putih) supaya melted, dan akhirnya memang nastar cepat bulukan bahkan saat sampai di customer dan kena komplain… nah semoga info di bawah lebih relevan dengan resep masing-masing ya Sobat Bakers

Alhasil yang ada itu nastar lembab bukan nastar melted, nastar lembab = nastar rawan bulukan / jamur

✅ sementara nastar yang lumer itu karena, perpaduan skala antara Tepung dan lemak yang seimbang. Pemilihan bahan sampai teknik panggang. (Perbandingan skala antara bahan lemak dan kering)

✅ Memilih Protein Tepung serbaguna lebih disarankan dari pada protein rendah

✅ kelebihan nastar yang melted jelas saat kita memulung / proses pengisian aneka filling akan lebih mudah. Juga kulit adonan bisa lebih elastis di bandingkan nastar yang teksturnya kokoh. Sehingga isian memungkinkan banyak (yang disukai calon pelanggan)

Nastar jenis melted begitu masuk ke mulut, cirinya langsung ambyar dan menyatu dengan isian. Jadi sesuaikan juga pangsa pasar Sobat Bakers yaaa, semoga bermanfaat ✌🏻

Nah kalo Sobat Bakers suka Adonan Nastar yang kokoh atau yang melted yaaa ✌🏻 koment yuk
.
.
DARI MANA ASAL JAMUR-NYA ??

– dari Selai yang masih banyak kandungan air-nya, jadi bila membuat selai nanas harus di masak api kecil dan biarkan sampai nanas set (kandungan air berkurang)
– dari pemilihan nanas yang muda, memilih nanas tua jauh lebih aman karena lebih manis, sementara manis dari nanas dan gula menjadi pengawet alami
– rasa segar kecut yang baik sekali lagi bukan DARI NANAS MUDA, tapi lebih baik berasal dari air lemon. Karena lemon mengandung asam sitrat dan flavonoid yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri serta dapat merusak membran sel bakteri itu sendiri
– dari pengelolahan yang kurang higienis
– dari pemanggangan yang kurang matang (warna sangat putih) warna yang seharusnya adalah golden shine
– dari pencampuran air yang kadang sengaja di campurkan pada olesan (jangan di tiru)
– dari polesan yang tidak di panggang sempurna
– dari cara pengemasan yang masih mengandung oksigen (satu-satunya alasan bakteri bisa berkembang biak) maka gunakan absorber dari pada silica
.
.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers

.
#nastar #nastarpremium #nastarkeju #nastarenak #resepnastar #resepnastarlumer #kelasnastar #kuekering #kursuskuekering #kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue
#nastar #nastarpremium #nastarpremiumsurabaya #nastarklasik #nastarwisjman #nastarkeju #nastardurian #nastarenak #nastarlumer #nastardaun #nastarnanas #nastarhomemade #nastarjumbo #nastarjakarta #nastarmedan #nastardepok #nastarbandung #nastarsemarang #nastarcake #nastarlebaran #resepnastar
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #nastarpremium #nastarmedan #resepnastar #kuekering #kuker #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #kelasbaking #kelasbakingonline #bakingclass #kursusbaking #kursusbakingonline #kursusbakingjakarta #kelasbakingonline #kelasbaking #nastar
#nastar #nastarpremium #kuekering #kuker #resepbaking #resepnusantara #resepkue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue #tipsbaking
#nastar #nastarpremium #kursusnastar #kelasnastar #bakingnastar #nastarkeju #nastarlumer #nastarenak #nastarklasik #resepnastar #kue #kuekering #kueviral #kelasbaking #kelasbaking #kuekeringenak #kukerlebaran #kukerimlek #kuekeringjakarta #kuekeringsurabaya #kuekeringbandung
#nastar #nastarpremium #nastarpremiumsurabaya #nastarklasik #nastarwisjman #nastarkeju #nastardurian #nastarenak #nastarlumer #nastardaun #nastarnanas #nastarhomemade #nastarjumbo #nastarjakarta #nastarmedan #nastardepok #nastarbandung #nastarsemarang #nastarcake #nastarlebaran #resepnastar #kursuskuekering #kursusnastar
#nastar #nastarpremium #nastarpremiumsurabaya #nastarklasik #nastarwisjman #nastarkeju #nastardurian #nastarenak #nastarlumer #nastardaun #nastarnanas #nastarhomemade #nastarjumbo #nastarjakarta #nastarmedan #nastardepok #nastarbandung #nastarsemarang #nastarcake #nastarlebaran #resepnastar #kursuskuekering #kursusnastar