Yuk mengecek hal kecil, Penyebab Cake Bantat ; cus @kursusbakingprivate
.
1. Peralatan Tidak “Benar-benar”
Kering / bebas residu sabun
2. Tidak menambahkan bahan pengembang kue (rising agent) alami maupun buatan
3. Pengembang Kue Kadaluwarsa / buruk kualitasnya (sangat berpengaruh, makin lama di simpan fungsi makin menurun)
4. Telur tidak segar (encer)
5. Terlalu Cepat (Durasi Waktu) Mengocok Telur saat membentuk adonan Meringue
6. Meringue over mix (ber air / saat di balik tidak set atau tumpah)
7. Adonan kering tidak di ayak (ayakan halus)
8. Salah cara / teknik mengaduk (jangan di uplek2, tapi aduk balik)
9. Tidak Memanaskan Oven Sebelumnya
10. Baiknya gunakan loyang stainless (warna terang)
11. Buka tutup oven (boleh di cek/ balik loyang tp jangan membuat suhu turun drastis)
12. Membuat adonan menunggu (antri masuk oven bisa beresiko, sesuaikan skala oven & adonan. Karena adonan cake tidak bisa menunggu beda dengan adonan kuker yang santai)
13. Kadang bukan salah Sobat Bakers, tp kadang ada resep yang memang tidak berhasil (kalau sumbernya tidak jelas) karena resep gratis memang pasti ada resiko & trial error sendiri2.
.
.
Nah penggunaan susu se penting apa sih dalam adonan yuk simak @kursusbakingprivate
.
Fungsi Susu dalam Baking
Selain memberikan rasa gurih dan sedap dalam kue, susu juga memiliki banyak fungsi lainnya karena mengandung lemak dan protein.
Protein pada susu membantu untuk membuat adonan yang kuat, bisa mengembang dan tahan dipanggang.
Sementara lemak pada susu membantu membuat kue terasa lebih lembut dan lembab (moist).
Susu juga memegang peranan dalam men-coklat-kan permukaan kue seperti halnya gula. Jadi dia akan menarik dalam hal warna, Sobat bakers perhatikan produk dengan kandungan susu banyak akan tampak sekali pandang dengan yang pucat.
Jenis susu yang digunakan dalam baking biasanya dari jenis susu full cream atau whole milk.
Lemak susu masih vital membentuk tekstur dan struktur kue, maka sebaiknya kita tetap menggunakan susu full cream supaya hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.
.
Jadi bisa jadi mungkin cake yang gagal selama ini karena kurang kandungan susu ? Bisa jadi ya Sobat Bakers 
semoga bermanfaat
.
.
Sore Sobat Bakers, yuk membahas aneka jenis adonan pada cake. Simak @kursusbakingprivate
1. Sponge Cake
Cake lembut dengan pemakaian putih & kuning telur. Tekstur berongga & halus, Jenis ini membutuhkan emulsifier seperti SP / cream of tartar serta baking powder untuk membuatnya mengembang. Selain itu, mentega/margarine-nya juga harus dicairkan terlebih dahulu.
2. Butter Cake
Adonan yang menggunakan kandungan lemak lebih banyak, di sertai kuning telur dan sedikit putih telur. Penggunaan Mentega / Margarin sangat mempengaruhi hasil akhir. Adonan tidak mengembang sprti sponge cake hanya cukup diaduk sampai lembut.
3. Chiffon Cake
Adonan ringan jenis bolu yang sangat halus. Putih telur & gula dikocok secara bersamaan hingga benar-benar kaku, artinya harus menggunakan mixer. Dalam hal ini penggunaan minyak sayur menentukan lembab & halusnya adonan
4. Cotton Cake
Adonan lembut yang hampir sama dengan chiffon namun bertekstur lebih lembut dan lumer karena teknik memanggang menggunakan metode bain marie.
5. All in one Cake
Adonan cake yang di gemari karena mudah, hanya mencampur semua bahan dan mengaduknya sampai pucat
6. Pound Cake
Karena masih metode adonan sama Pound cake sering di samakan dgn butter cake. Namun istilah pound cake mengacu pada satu pon tepung, satu pon mentega, satu pon telur, dan satu pon gula. Dan tentu dengan penambahan topping sampai buah & kacang2 an.
7. Angel Cake
Seperti namanya, angel cake ini memiliki penampilan yang lebih putih & cerah dibandingkan dengan jenis kue lainnya. hanya dengan putih telur, tanpa kuningnya. Metode adonan mirip dengan sponge cake, yakni dikocok dengan gula hingga benar-benar mengembang (stiff peak). Setelah itu, baru dicampur dengan terigu namun tidak menggunakan mentega / margarin, dianggap sebagai kue yang bebas lemak namun teksturnya lebih ringan dan lembut.loyang yang tidak diolesi minyak, juga harus didinginkan dengan cara dibalik saat suhunya benar-benar sudah turun agar tidak kempis.
.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
#kursuscake #kursuscakejakarta #kursuscakejakartatimur #kursuscakejakartabarat #kursusdekorasikue #kursusdekorasikuejakarta #kursusdecorcake #basiccakedecoratingclass
#marmercake #marmercakejadul #marmercakeenak #marmercakepremium #cakeultah #cakedecorating #cakepotong #cakedesign #cakes #cakesemarang #buttercakepandanketanhitam #cakedesigner #cakelover #cakestyle #kursuscake #decorcake #cakesdecor #cakery #cakerytechnique #bolu #marmercakeenak #marmerjakarta #marmerbuttercake
#kursuscake #kursuscakejakarta #kursuscakejakartatimur #kursuscakejakartabarat #kursusdekorasikue #kursusdekorasikuejakarta #kursusdecorcake #basiccake #basiccakeclass #basiccakerecipe #kursuscakeonline #kursuscakedasar #kursuscakes #kursuscakesemarang #cakery #cakedecorating
Sobat Bakers, memilih tempat belajar, apalagi secara online, memang membutuhkan keyakinan. Kami mengerti jika Sobat masih ragu dengan kualitas Kursus Baking Private Online kami. Karena itu, kami menawarkan solusi istimewa: kesempatan untuk merasakan langsung kualitas dan manfaat yang kami tawarkan, SEBELUM Sobat memutuskan berinvestasi lebih lanjut.
“JIKA SOBAT BAKERS RAGU DENGAN KAMI, SOBAT BISA MENGIKUTI ‘KOMUNITAS BAKER’S LEVEL UP’ SECARA GRATIS DAN MENDAPATKAN BANYAK FASILITAS KETIKA SOBAT JOIN DENGAN HARGA GRATIS!”
Komunitas Baker’s Level Up adalah wadah online GRATIS untuk semua pecinta baking, dari level pemula sampai yang sudah berpengalaman. Di sini, Sobat Bakers bisa berinteraksi dengan sesama baker, saling berbagi tips dan trik, dan mencicipi sebagian kecil materi serta metode pengajaran yang kami gunakan di kursus private. Ini adalah kesempatan emas untuk membuktikan sendiri kualitas kami tanpa biaya apapun.
Apa Saja yang Sobat Dapatkan di Komunitas Baker’s Level Up (GRATIS)?
* Akses ke Resep Pilihan: Kami berikan akses ke beberapa resep pilihan yang sudah kami kurasi dengan cermat.
* Tips dan Trik Baking Praktis: Sobat Bakers akan belajar tips dan trik baking praktis yang bisa langsung diterapkan di dapur sendiri.
* Diskusi dan Interaksi Seru dengan Sesama Baker: Gabung dalam komunitas diskusi yang aktif dan suportif, bertukar pengalaman, dan memperluas jaringan pertemanan.
* Informasi Seputar Tren Baking Terkini: Dapatkan update informasi terbaru seputar tren baking, peralatan, dan bahan-bahan yang sedang populer.
* Intip Dulu Materi Kursus Private: Dapatkan gambaran tentang materi dan metode pengajaran yang kami gunakan di Kursus Baking Private Online.
Setelah Merasakan Manfaat Komunitas, Saatnya Ciptakan Produk Berkualitas & Layak Jual Bersama Kursus Private Online Bergaransi!
Nah, setelah bergabung dengan Komunitas Baker’s Level Up dan merasakan sendiri manfaatnya, Sobat Bakers bisa melangkah ke tahap selanjutnya: mengikuti Kursus Baking Private Online kami. Di sinilah Sobat akan mendapatkan bimbingan yang lebih mendalam dan terarah untuk menghasilkan Produk berkualitas & layak jual dan mencapai level baking internasional.
“KETIKA SOBAT BAKERS MEMBELI HP, SOBAT HANYA MENDAPATKAN HP, NAMUN KETIKA SOBAT MENGIKUTI KURSUS BAKING PRIVATE ONLINE DENGAN HARGA MULAI DARI 999K, SOBAT AKAN MENJADI BISNIS OWNER DENGAN SKALA INTERNASIONAL DAN MENGHASILKAN PRODUK BERKUALITAS & LAYAK JUAL! dan Kami memberikan GARANSI UANG KEMBALI JIKA KUALITAS (HASIL KURSUS) TIDAK SESUAI DENGAN SKALA MALL INTERNASIONAL!”
Keunggulan Keunggulan Kursus Baking Private Online Kami untuk Sobat Bakers:
* Materi Berkualitas Standar Internasional: Kurikulum disusun oleh ahli baking yang berpengalaman di tingkat internasional.
* Sesi Private dan Interaktif: Bimbingan personal dan feedback yang spesifik untuk perkembangan Sobat.
* Video Tutorial Berkualitas Tinggi: Sistem pembelajaran di sederhanakan agar pemula dapat memahami.
* Akses ke Komunitas Global: Jaringan dengan murid dari berbagai negara (termasuk USA, Vietnam, Belanda, dan malaysia).
* Fokus Menghasilkan Produk Berkualitas & Layak Jual: Kurikulum dirancang untuk memastikan Sobat menghasilkan produk yang memenuhi standar kualitas dan siap dipasarkan.
* Garansi Uang Kembali: Jaminan kualitas setara mall internasional, sehingga Sobat tidak perlu khawatir.
Investasi dan Pendaftaran untuk Sobat Bakers:
* Komunitas Baker’s Level Up: GRATIS!
* Kursus Baking Private Online: Mulai dari 999K. [0822-3113-2395 (MIA) ]
Kesimpulan untuk Sobat Bakers:
Jangan tunda lagi impian Sobat! Mulailah dengan bergabung di Komunitas Baker’s Level Up secara GRATIS untuk membuktikan kualitas kami. Kemudian, lanjutkan perjalanan menuju kesuksesan di dunia baking dengan Kursus Baking Private Online bergaransi dan ciptakan Produk berkualitas & layak jual bersama kami! Kami tunggu kehadiran Sobat Bakers!
Dengan penambahan frasa “Produk berkualitas & layak jual” dan penekanan pada fokus menghasilkan produk tersebut dalam kursus, pesan ini menjadi lebih relevan bagi calon peserta yang ingin berbisnis di bidang kuliner.Kursus Baking Private Online Kami untuk Sobat Bakers:
* Materi Berkualitas Standar Internasional: Kurikulum disusun oleh ahli baking yang berpengalaman di tingkat internasional.
* Sesi Private dan Interaktif: Bimbingan personal dan feedback yang spesifik untuk perkembangan Sobat.
* Video Tutorial Berkualitas Tinggi: Sistem pembelajaran di sederhanakan agar pemula dapat memahami.
* Akses ke KOMUNITAS Global: Jaringan dengan murid dari berbagai negara (termasuk USA, Vietnam, Belanda, dan Malaysia).
* Fokus Menghasilkan Produk Berkualitas & Layak Jual: Kurikulum dirancang untuk memastikan Sobat menghasilkan produk yang memenuhi standar Kualitas dan siap dipasarkan.
* Garansi Uang Kembali: Jaminan Kualitas setara mall internasional, sehingga Sobat tidak perlu khawatir.
Investasi dan Pendaftaran untuk Sobat Bakers:
* KOMUNITAS Baker’s Level Up: GRATIS!
* Kursus Baking Private Online: Mulai dari 999K. [0822-3113-2395 (MIA) ]
Kesimpulan untuk Sobat Bakers:
Jangan tunda lagi impian Sobat! Mulailah dengan bergabung di KOMUNITAS Baker’s Level Up secara GRATIS untuk membuktikan Kualitas kami. Kemudian, lanjutkan perjalanan menuju kesuksesan di dunia baking dengan Kursus Baking Private Online bergaransi dan ciptakan Produk berkualitas & layak jual Bersama kami! Kami tunggu kehadiran Sobat Bakers!
Dengan penambahan frasa “Produk berkualitas & layak jual” dan penekanan pada focus menghasilkan produk tersebut dalam kursus, pesan ini menjadi lebih relevan bagi calon peserta yang ingin berbisnis di bidang kuliner.
PAKET UMKM PEMULA !
"KETIKA KAMU MEMBELI HP, KAMU HANYA MENDAPATKAN HP NAMUN KETIKA KAMU MENGIKUTI KURSUS BAKING PRIVATE DENGAN HARGA MULAI DARI 999K KAMU AKAN MENJADI BISNIS OWNER!"-
BEBAS PILIH 5 MASTERY CLASS $ 2,9JT
-
BEBAS PILIH 12 MASTERY CLASS $ 7,9JT
-
COPY CAT RECIPE $ 4,9JT
Delilen, diciptakan khusus punya Aroma Susu yang Khas...
Gangguan Gluten, SP melemahkan ikatan protein gluten yang baru terbentuk, membuat kerangka roti menjadi rapuh dan kurang elastis.